Minestra verza e ceci

scritto da Rosa Forino - giovedì, marzo 06, 2014

Dopo questi giorni di carnevale pieni di dolcetti e golosità oggi vi propongo una minestra per depurarvi dagli eccessi, non so voi ma io mi sento gonfia come un palloncino e un sano piatto di minestra realizzata con verza e ceci, ma anche tantissime altre verdure, non solo migliora questa sensazione ma ci arricchisce di fibre e di vitamine e vi assicuro è anche buonissima!!!Minestra verza e ceci
Minestra verza e ceci
Ingredienti 
1 verza piccola
1 carota
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
750 ml di acqua
120 gr. di ceci pre-lessati
1 patata media
100 gr. fagiolini verdi
qualche pomodorino
sale, pepe, olio

Lavare e tagliate tutte le verdure, tagliare a cubetti la patata e a striscioline la verza.
In una pentola mettete un filo d'olio e fate dorare cipolla, sedano e carota tritati, lasciar insaporire e poi aggiungere tutti gli ingredienti, lasciate qualche minuto e poi coprire con l'acqua, lasciare cuocere almeno mezzora, mettere il sale e spegnete il fuoco solo quando tutti le verdure sono cotte.
Servire con dei crostini o se preferite del parmigiano grattugiato.

  • Condividi:

Ti potrebbe piacere anche

1 commenti

  1. ciao, le minestre sono la mia passione... la farò per cena...

    RispondiElimina