Minestra verza e ceci

Dopo questi giorni di carnevale pieni di dolcetti e golosità oggi vi propongo una minestra per depurarvi dagli eccessi, non so voi ma io mi sento gonfia come un palloncino e un sano piatto di minestra realizzata con verza e ceci, ma anche tantissime altre verdure, non solo migliora questa sensazione ma ci arricchisce di fibre e di vitamine e vi assicuro è anche buonissima!!!Minestra verza e ceci
Minestra verza e ceci
Ingredienti 
1 verza piccola
1 carota
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
750 ml di acqua
120 gr. di ceci pre-lessati
1 patata media
100 gr. fagiolini verdi
qualche pomodorino
sale, pepe, olio

Lavare e tagliate tutte le verdure, tagliare a cubetti la patata e a striscioline la verza.
In una pentola mettete un filo d'olio e fate dorare cipolla, sedano e carota tritati, lasciar insaporire e poi aggiungere tutti gli ingredienti, lasciate qualche minuto e poi coprire con l'acqua, lasciare cuocere almeno mezzora, mettere il sale e spegnete il fuoco solo quando tutti le verdure sono cotte.
Servire con dei crostini o se preferite del parmigiano grattugiato.

Rosa Forino

1 commento:

  1. ciao, le minestre sono la mia passione... la farò per cena...

    RispondiElimina

Instagram

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001