Anche a Viterbo.... neve!!!

Anche qui a Viterbo la neve ha sommerso tutto ed io che sono nata vicino al mare tanta neve in città non ne avevo mai vista :-)
Il paesaggio è surreale e allo stesso tempo carico di suggestione...
E allora cosa c'è di più bello che una bella zuppa per riscaldarci da questo freddo

Riso e legumi con broccoli
Ingredienti
500gr. Zuppa Ah selezione di riso e legumi 
1 broccolo di circa 500gr. (ovviamente si può aumentare o diminuire secondo i propri gusti)
misto per soffritto (cipolla, sedano, carote)
sale q.b.
olio q. b.
1 e 1/2 litro di brodo vegetale
parmigiano q.b.

Lavare i broccoli in abbondante acqua e tagliateli a pezzi togliendo la parte più dura. In una pentola mettere un filo d'olio e lasciar imbiondire il misto per soffritto aggiungere la Zuppa Ah e lasciare diventare trasparente il riso, bagnare con un mestolo di brodo e lasciare evaporare un pochino e poi aggiungere il restante brodo
Cuocere per 30 minuti, aggiungere poi i broccoli e cuocere per 15 minuti.
Servire con parmigiano e un filo d'olio

Rosa Forino

8 commenti:

  1. Qui da noi ha nevicato nei gioni scorsi e adesso fa freeeeeeeddo!!!
    Buonissima l'idea di una bella zuppa calda!

    Baciii
    Cri&Anna

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  2. Wow..You have Snow there! Take Care! We also have and it is just now -28C.
    Hugs
    Kikka

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  3. Che buona......peccato che a casa mia solo io adoro le zuppe!!!!!
    Ciao da Na'

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  4. Accidenti che roba! Anche qua siamo sommersi...fai venir voglia di zuppa anche a me!

    Un abbraccio, Fra.

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  5. Si, di neve ne è scesa tanta e ancora sta nevicando qui al nord! La zuppa è proprio indicata!
    Buona domenica!
    Carmen

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  6. Anche qui siamo sommersi pur stando vicino al mare! E una bella zuppa ci starebbe proprio bene, baci baci

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  7. ciao carissima, eccomi qua nel tuo bolg, con un po' di ritardo, mi piace il tuo blog e le tue ricette, ti seguo mmolto volentieri. a presto

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  8. ciao rosa, che bello come sempre passare dal tuo blog! io finalmente dopo mesi sono tornata al mio!! tra breve lancerò anche un blog candy, al quale spero parteciperai!!!
    da noi la neve ma smesso di cadere da 2 giorni, ha buttato giù circa mezzo metro!!
    un bacio
    sori

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