Crostata salata con verza e prosciutto

scritto da Rosa Forino - lunedì, novembre 12, 2012

La Crostata di verza e prosciutto è una delle torte salate più veloci da preparare e anche una delle mie ricette svuota frigo, quindi preparatevi per una gustosa crostata che sparisce in un baleno
Crostata salata con verza e prosciutto 
Ingredienti
pasta frolla
1 verza
2 uova medie
100 gr. di prosciutto cotto
100 ml. di panna
70 ml. di latte
fettine emmental
1 cipolla media
Olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q. b.

Pasta frolla salata
350 gr. di farina 00
150gr. burro
2 uova medie
1 pizzico di sale
Creare una fontana con la farina all'interno inserire le uova che sbatterete con il pizzico di sale, aggiungere il burro e lavorare fino a quando il composto non sarà amalgamato bene, mettere in frigo in un piatto coperto con pellicola e lasciare riposare almeno per mezz'ora
Ripieno
Lavate la verza e tagliatela a striscioline, lessate in acqua bollente per circa 10 minuti (devono essere semicotte) a parte tagliate la cipolla e cuocete con un filo d’olio e un pochino d'acqua, aggiungere la verza appena lessata e rigirate in padella per qualche minuto
Quando le verdure sono tiepide, sbattere le 2 uova con un pizzo di sale, aggiungere il latte, la panna e un pizzico di sale.
Stendere l’impasto e foderate la una teglia per crostate, versare dentro la verza con la cipolla e infine ricoprire con il composto liquido creato precedentemente aggiungete il prosciutto cotto tagliato e le fettine emmental inalpi fate delle striscioline e risvoltate un pochino i bordi
Cuocere a 180°C per circa 35 minuti
Può essere servita sia fredda che calda Bon Appetit!!!

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13 commenti

  1. Sembra davvero gustosa! Utilissima anche come antipasto quando ci sono un pò di amici a cena! -e poi... con i piatti della pizza uguali ai miei non posso non provarla ;)-

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  2. stamane ho comprato della verza, provvederò al resto deve essere buonissima, complimenti al tuo blog, mi sono aggiunta ai tuoi lettori ti va anche a te? ciao

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  3. Io mangerei crostate tutti i giorni e questa poi mi ispira tantissimo.
    Brava!

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  4. Entrare a alle 19,16 e leggere ciò è da svenimento...!

    Aurora

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  5. Sono le 4 del mattino...non ho sonno e ora grazie a questo post ho anche fame :-)

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  6. wow con la verza non l'ho mai fatta..mi piace l'idea..complimenti..

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  7. che bella questa crostata...evviva la VERZA!! bisognerebbe mangiarne di più.
    Ciao

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  8. Ottina torta salata...le adoro!!!

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