Cestino con pasta al formaggio

scritto da Rosa Forino - mercoledì, febbraio 26, 2014

Oggi voglio camosciare con tutte voi, con una ricetta ricca di sapore e gusto ma allo stesso tempo molto bella da presentare  e tutto questo grazie ad un ingrediente speciale il camoscio d'oro che grazie proprio alla sua forma mi ha permesso di dare un tocco in più al classico piatto di pasta al formaggio 
Cestino con pasta al formaggio

Ingredienti per 4 persone 
400 gr di tubetti rigati
500 gr. besciamella (ingredienti per la besciamella 50 gr di burro - 50 gr di farina- 1/5 litro di latte caldo)
4 confezioni di camoscio d'oro (per realizzare un cestino che contiene la pasta e per il formaggio interno :-
sale q.b.
200 gr. di speck

Per prima cosa, create i cestini, semplicemente, togliendo la parte centrale del camoscio d'oro  senza arrivare al fondo, tagliate la parte tolta in cubetti.
In una pentolino preparare la besciamella non troppo solida e quando è pronta, versate i cubetti di camoscio d'oro e lasciate fondere tutto. Mettete sul fuoco l'acqua e fate bollire, aggiungete il sale ed infine anche i tubetti rigati, in un pentolino rendete croccante lo speck con un filo d'olio.
Quando la pasta è pronta, aggiungetele al composto di formaggio e besciamella e mescolate, quando è ancora calda versatela nei cestini realizzati precedentemente e aggiungete lo speck croccante per completare il tutto .

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