Il risotto zucca e speck è un primo piatto semplice e gustoso, che con il suo sapore ci racconta i profumi dell'autunno. Per realizzarlo avrete bisogno di solo due ingredienti zucca e speck che riusciranno a combinarsi insieme coinvolgendoci in una sinfonia di sapori.
Al primo boccone l'avvolgente dolcezza della zucca viene bilanciato dalla sapidità e la croccantezza dello speck, se non l'avete mai assaggiato provatelo, sono sicura che vi conquisterà.Il risotto zucca e speck regala sensazioni piacevoli, il suo aspetto cremoso e vellutato è super invitante e le diverse consistenze di sapori invitano ad un boccone dopo l'altro.
Può essere servito in qualsiasi occasioni ed è il piatto ideale per sorprendere con semplicità, se ne volete preparare uno anche voi avrete bisogno di questi
Ingredienti
- 300 gr. di riso
- 500 gr. di zucca
- 100 gr. di speck altoatesino
- 1/2 cipolla di media dimensione
- 50 gr. di burro
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- erba cipolla fresca q.b.
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 50 gr. parmigiano reggiano
Alza poi la fiamma e sfuma con un pò di vino, aggiungi del brodo e porta cottura il riso per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto e aggiungendo se necessario altro brodo.
Trascorso il tempo di cottura, spegnete la fiamma e mantecate con una noce di burro e un pochino di parmigiano infine lascia riposare per un minuto prima di servire con lo speck dorato che nel frattempo è diventato croccante.
6 comments
Risotto zucca e Speck, mi piace questo abbinamento.
RispondiEliminaDi solito a casa mangiamo il risotto con la zucca, mi hai dato proprio una ottima idea.
Fammi sapere se è piaciuto Ste, lo sai che sono curiosa :-D
EliminaMi piace,da provare!
RispondiEliminaCiao Lorenza e benvenuta su Kreattiva
Eliminafammi sapere i commenti dei commensali e ovviamente anche il tuo parere :-D
Il risotto con la zucca è uno dei miei preferiti!!!
RispondiEliminaBuona settimana
Anche a te Mila anche se è ormai vicino il weekend :-D
Elimina