Il 21 Marzo si festeggia la giornata internazionale del Tiramisù: il dessert più amato e apprezzato in tutto il mondo e anche il più semplice da preparare. Ottimo da gustare in ogni stagione ci regala un sorprendente gusto di caffè e una avvolgente crema al mascarpone. Oggi oltre a farti scoprire la mia ricetta, ti mostro come presentarlo in vasetto per una cena speciale, ma anche per una conservazione sottovuoto perfetta per ogni occasione.
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| Tiramisù in vasetto |
Ingredienti
- 200 gr. savoiardi- 500 gr. mascarpone
- 30 gr. circa cacao amaro
- 250 ml. circa di caffè (1 tazza da latte)
- 2 cucchiai rhum
- 3 uova
- 70 gr. zucchero
Prepara il caffè e lascia raffreddare nella tazza. Dividi gli albumi dai tuorli, e pesa lo zucchero e lavorarlo con i tuorli, il composto va montato a lungo, in modo che raddoppi il proprio volume.
Unisci poi all'interno il mascarpone e lavora con delicatezza. Monta a neve gli albumi e uniscili al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo aggiungi infine il liquore.
Bagna con il caffè ormai freddo i savoiardi e adagiarli sul fondo del vasetto di vetro, metti uno strato di composto di mascarpone, un pò di cacao e proseguire così fino ad arrivare al bordo del vasetto.
Completare l'ultimo strato con mascarpone e cacao, poi lasciare riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire (meglio una notte intera)
Completare l'ultimo strato con mascarpone e cacao, poi lasciare riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire (meglio una notte intera)
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